Пізнавальне

Фахівці вважають, що розумна доза солі знижує ризик серцевих захворювань. Деякі продукти харчування стають причиною численних дієтологічних і медичних суперечок. Сіль - з їх числа: одні фахівці стверджують, що вона шкодить здоров'ю і негативно позначається на стані організму.

Інші вважають, що репутація солі замазана незаслужено, і сіль ні в якому разі не можна виключати з раціону. Серед прибічників такої точки зору - вчені Копенгагенського університету, які нещодавно виступили з критикою низкосолевих дієт. На їх думку, подібні дієти збільшують ризик розвитку захворювань серця.

Причиною може стати холестерин, чий рівень при нестачі солі росте, а також вміст жиру і гормонів, що міняється. Ці чинники підвищують вірогідність серцевого нападу. Лікарі попереджають: дорослий в день повинен отримувати не менше півтора грамів солі. Замислитися про скорочення кількості солі в їжі слід лише тим, у кого її добова доза перевищує три-п'ять грамів.