Пізнавальне

Ці карамелізовані скибочки фруктів стануть чудовим доповненням до гарячого чаю в холодні дні.

Інгредієнти

•     груша 1 кг;
•     вода 1 склянка;
•     цукор 1 кг;
•     лимонна кислота 1 ч. л.;
•    пудра цукрова за смаком.

Приготування

Добре помийте груші, обсушіть і поріжте на половинки, видаливши при цьому серцевину. Плодоніжки можна залишити до смаку.

Залийте цукор у каструлі водою та додайте лимонну кислоту. Доведіть сироп до кипіння, помішуючи, після чого проваріть ще кілька хвилин. Необхідно, щоб сироп став прозорим.

У киплячий сироп покладіть підготовлені груші та вимкніть вогонь. Необхідно, щоб плоди були повністю занурені у сироп. Залишіть їх для настоювання на добу.

За добу поставте каструлю знову на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Знову приберіть настоюватись на добу.

Наступного дня повторіть ту саму процедуру і знову залиште груші в сиропі на добу.

Вже четверту добу доведіть грушу до кипіння і проваріть 15 хвилин. Залишіть так до наступного дня, після чого проваріть груші протягом години на слабкому вогні. Дістаньте груші і дайте сиропу з них стекти.

Після того, як груші охолонули, покладіть їх у ємність і закрийте кришками. Так вони зберігатимуться досить довго, щоб ласувати ними взимку. Перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою.