Пізнавальне

  Висівки містять вітаміни і мікроелементи, але їх надмірне вживання здатне нашкодити організму.

Висівки стали невід'ємною складовою дієтичного раціону, а ще кілька десятиліть тому їх викидали або віддавали на корм тваринам.

Висівки – це відходи, які з'являються внаслідок перероблення зерна: тверді зернові оболонки з рештками борошна. Вони бувають пшеничні, вівсяні, ячмінні, соєві, гречані, рисові, житні, лляні.

У висівках концентрація корисних речовин вища, ніж у переробленому борошні. Високий вміст клітковини, яка необхідна для нормалізації процесу травлення та очищення організму.

Вона покращує ліпідний спектр крові і стимулює розмноження корисних бактерій у товстій кишці, вироблення фолієвої кислоти. Висівки насичують організм вітамінами Е, В1, В2, В3, В6, РР, мінералами. У висівках містяться селен, залізо, кальцій, цинк, магній, калій, фосфор, жирні кислоти.

Продукт нейтралізує дію канцерогенів, радіонуклідів, солей свинцю та стронцію.

У травній системі висівки розбухають. Це забезпечує ефект насичення. Тому висівки незамінні під час дієт. Потрібно зауважити, що висівки мають протипоказання, не можна вживати людям, які страждають гастритом. Якщо протипоказань немає, то багато висівок теж не бажано вживати - це може викликати коліки і здуття живота.

Але неконтрольоване вживання цього продукту може призвести до газоутворення, кишкових колік, запалень, гастритів, кишкової непрохідності.

Висівки не підходять для монодієти. Їх можна вживати лише як допоміжний продукт. Переїдання висівок призводить до виведення з організму алюмінію, цинку, фосфору, міді, заліза, кальцію і магнію.

Добова доза висівок не має перевищувати 60 грамів.

Готуємо висівки до вживання:

залити добову норму окропом, накрити і дати постояти 15 хвилин, потім воду злити, висівки їсти в чистому вигляді протягом дня, між прийомами їжі, або додавати їх до страв

Смачна випічка: вівсяне печиво з висівок

Інгредієнти:

• 150 гр. вершкового масла;
• 100 гр. цукру;
• 200 гр. вівсяних пластівців;
• 4 ст.л. пшеничних висівок
• 1 куряче яйце, або 4 перепелиних;
• Щіпка солі;
• Чверть чайної ложки соди.

Приготування:

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукром, сіллю, далі вводимо яйця – збиваємо все разом близько хвилини. Додаємо пластівці, висівки і соду.

Тісто замотуємо в харчову плівку, або в пакети. Ложимо на 2 години в холодильник.

Розігріваємо духовку до температури 180º, застеляємо пергаментом деко на якому будете випікати печиво.

Формуємо кульки з тіста та викладаємо на відстані 3 см один від одного, випікаємо до золотавого кольору. Печиво виходить хрустке та неймовірно смачне!

Смачного!